Рестораны отслеживают и управляют заказами своих клиентов с помощью кухонных дисплейных систем (КДС). КДС отображает и обновляет всю информацию о заказах для персонала кухни. Помимо замены бумажных чеков, КДС улучшает рабочие процессы ресторана. Для создания превосходного программного обеспечения для КДС необходимо понять, зачем ресторану нужна КДС.
Как компания, разрабатывающая POS-системы или KDS-системы, вам необходимо понимать, почему рестораны используют KDS. Читайте дальше, чтобы узнать больше.
Повышает точность выполнения заказов.
Подпись: Системы отображения заказов на кухне выводят информацию о заказе на единой панели управления [Изображение: Бими КДС]
Традиционно рестораны отслеживают заказы своих клиентов с помощью бумажных чеков. В часы пик у персонала кухни могут возникнуть трудности с выполнением заказов, если бумажный чек будет утерян. В этом случае могут быть приготовлены и поданы неправильные заказы или неправильное количество товара.
Система отображения заказов на кухне (KDS) оцифровывает этот процесс. В результате KDS обладает возможностями мониторинга заказов в режиме реального времени. Изменения в пунктах меню, отмена заказов и другие обновления мгновенно отображаются на KDS. Изменения в последнюю минуту легко передаются персоналу кухни, чтобы они могли скорректировать свои рабочие процессы.
Трудночитаемый почерк на бумажных билетах также может привести к ошибкам. С другой стороны, заказы, отображаемые в системе KDS, легче читаются, что предотвращает ошибки при подготовке.
На кухне постоянно готовятся заказы. При разработке программного обеспечения для системы управления заказами (KDS) убедитесь, что информация о заказах и обновления статуса легко читаются. Даже при обработке большого количества заказов программное обеспечение KDS должно обеспечивать точность.
Более эффективные рабочие процессы
Подпись: Кухни могут быстро перестраиваться и организовывать заказы с помощью системы KDS [Изображение: Свежие KDS]
Система KDS позволяет персоналу кухни отслеживать статус всех заказов. ведущие компании-разработчики программного обеспечения KDS для ресторанов Включите в проект такие функции для оптимизации рабочих процессов на кухне:
- Таймер заказа
- Цветовая кодировка для отображения статуса заказа.
- Настраиваемые макеты заказов
- Прямая маршрутизация заказов на соответствующие кухонные станции.
- Приоритизация заказов
- Настраиваемые уведомления и оповещения
Такие функции, как цветовая кодировка этикеток и таймеры заказов, позволяют персоналу кухни отслеживать статус каждого заказа. Некоторые программы KDS также имеют цветовые таймеры заказов. Кроме того, программное обеспечение KDS должно обеспечивать синхронизацию в режиме реального времени между всеми рабочими местами на кухне.
Для каждого заказа установлено ожидаемое время выполнения. Если выполнение заказа занимает слишком много времени, таймер меняет цвет с зеленого на оранжевый или красный. Уведомления также помогают кухням отслеживать ожидаемое время подготовки.
Более организованные задачи
Эффективная кухня должна быть организована в своих задачах. Системы отображения заказов на кухне показывают всю очередь заказов, что позволяет персоналу организовывать и расставлять приоритеты в соответствии с заказами. Система также позволяет кухне вносить изменения в последнюю минуту, такие как модификация блюд или отмена заказов.
Некоторые программы KDS позволяют кухням регулировать темп приготовления заказов. Это гарантирует подачу блюда при правильной температуре для сохранения его качества. При регулировании темпа приготовления заказов каждая станция может организовывать свои задачи в зависимости от того, какие блюда ей необходимо приготовить.
Аналогичным образом, большинство программ KDS также включают в себя настраиваемые функции маршрутизации заказов. Конкретные заказы напрямую отправляются на соответствующие кухонные станции. Это упрощает процесс распределения задач и гарантирует своевременное выполнение заказов.
Грамотно распределенные и организованные задачи обеспечивают оптимизацию рабочих процессов на кухне. Персонал кухни может больше сосредоточиться на своих задачах, вместо того чтобы пытаться наверстать упущенное в выполнении заказов.
Централизованное отслеживание заказов
Подпись: Кухни могут отслеживать заказы на вынос и онлайн-заказы на единой платформе с помощью системы KDS [Изображение: Тост KDS]
Система отображения заказов на кухне централизует управление заказами на различных платформах. Она поддерживает все варианты обслуживания, предлагаемые рестораном, такие как:
- В зале ресторана
- Выиграть
- Самовывоз
- Онлайн-заказ
- Доставка (включая заказы, размещенные через сторонние приложения)
Система KDS на кухне отображает всю информацию о заказах на единой панели управления. Ваше программное обеспечение KDS должно позволять персоналу отмечать отдельные позиции или специальные запросы на заказы как выполненные. Независимо от того, где был размещен заказ, персонал может корректировать маршрутизацию заказа по мере необходимости.
Система KDS обеспечивает прозрачность процесса и помогает кухням отслеживать ход выполнения каждого заказа. Когда поступает крупный заказ, требующий дополнительных рук для его выполнения, KDS упрощает этот процесс. Более четкая система позволяет кухонному персоналу быстрее планировать и разрабатывать стратегии. Теперь, когда все заказы управляются в одном месте, задержки и ошибки также сокращаются.
Оптимизирует коммуникацию
Официанты ресторана вводят заказы клиентов в свою POS-систему. Затем заказы регистрируются и отображаются на кухонной табло. После этого персоналу кухни остается только полагаться на KDS для обработки любых дополнительных запросов клиентов.
Благодаря системе KDS, обмен информацией между официантами и персоналом кухни упрощается. Благодаря обновлениям заказов в режиме реального времени от персонала зала, предотвращаются недоразумения, связанные с заказами.
Традиционные бумажные чеки допускают больше ошибок из-за необходимости ручного обновления информации. Хорошее программное обеспечение KDS обеспечивает согласованность действий персонала как в зале, так и на кухне. Вся информация, от заказов и изменений до отмен, должна быть отражена в системе KDS.
Программное обеспечение KDS также информирует официантов о ходе выполнения заказа. Отправляются оповещения, уведомляющие о готовности заказа к подаче. Благодаря этому персонал в зале знает, как обслуживать столики, пока ожидают заказы.
Повышает удовлетворенность клиентов
Подпись: Программное обеспечение KDS позволяет ресторанам отправлять SMS-уведомления о заказах своим клиентам [Изображение: Тост KDS]
Каждый ресторан стремится обеспечить своим клиентам превосходный сервис. Предотвращая задержки и ошибки, система KDS гарантирует, что клиент получит правильный заказ. От изменений в блюде до информации об аллергенах — персонал ресторана может зафиксировать эту информацию и передать ее на кухню.
Как уже упоминалось выше, использование бумажных чеков не идеально для внесения изменений в последнюю минуту, особенно для заказов с существенными изменениями. Ваше программное обеспечение KDS должно иметь функции, позволяющие персоналу кухни просматривать запросы и предпочтения клиента. Даже самые незначительные детали влияют на впечатления клиента от посещения ресторана.
Программное обеспечение KDS также должно позволять персоналу кухни расставлять приоритеты для VIP-гостей. В очереди ваша программа должна содержать метки, указывающие на приоритетность заказов. Даже при расстановке приоритетов для VIP-гостей, хорошее программное обеспечение KDS гарантирует, что и другие гости получат отличное обслуживание.
Улучшает коммуникацию с клиентами
Отличное программное обеспечение KDS для ресторанов предоставляет инструменты связи с клиентами, оформляющими заказы на вынос, доставку к автомобилю или онлайн. Большинство программ KDS отправляют SMS-уведомления или электронные письма, чтобы сообщить клиентам, когда их заказ готов к выдаче. Хорошее обслуживание клиентов также включает в себя надежные обновления о статусе заказа.
Некоторые компании-разработчики программного обеспечения KDS предоставляют функции цифрового выставления счетов. Эта функция позволяет ресторанам отправлять счета клиентам по электронной почте. Цифровое выставление счетов полезно для больших групп, особенно для тех, кто запросил разделение счетов.
Сокращает количество отходов
Одна из главных функций кухонной системы отображения заказов — отказ от бумажных чеков. Это сокращает количество бумажных отходов в ресторане. Стоимость печати бумажных чеков (включая необходимое оборудование) высока. Заменив бумажные чеки, система KDS снижает расходы ресторана и уменьшает количество бумажных отходов.
Предотвращает пищевые отходы
Более точное выполнение заказов также сокращает количество пищевых отходов в ресторане. Ингредиенты — одна из самых больших статей расходов ресторана. Когда отменяется еще не приготовленный заказ, кухня немедленно об этом узнает. Кроме того, более точное приготовление заказов на кухне также сокращает количество пищевых отходов, вызванных ошибками или недопониманием.
Обновления в режиме реального времени и мгновенные уведомления в программном обеспечении KDS предотвращают порчу продуктов из-за отмененных заказов. При разработке программного обеспечения KDS рассмотрите возможность добавления настраиваемых звуковых оповещений. Это поможет персоналу кухни мгновенно распознавать звуковые уведомления об отмене или изменении заказов.
Предоставляет практические рекомендации
Поскольку система KDS управляет всеми заказами, она также может отслеживать эффективность работы кухни. Ваше программное обеспечение KDS должно иметь функцию восстановления заказов, позволяющую ресторанам просматривать выполненные заказы. Это помогает менеджерам и курьерам оценивать заказы и эффективность работы своей команды.
Программное обеспечение KDS также собирает данные об обработке заказов. К ним относятся:
- Среднее время ожидания в очереди
- Уровень ингредиентов в режиме реального времени на основе очереди заказов.
- Точность заказа
- Скорость обслуживания
- Количество заказов
Используя эти показатели, система KDS помогает ресторанам выявлять узкие места и другие точки для улучшения. Собранные данные также могут помочь владельцам и менеджерам ресторанов оценить эффективность новых стратегий.
Принятие решений на основе данных позволяет владельцам ресторанов разрабатывать более эффективные стратегии. Рассмотрите возможность добавления настраиваемых отчетов в ваше программное обеспечение KDS. Это позволит владельцам ресторанов настраивать отчеты в соответствии со своими текущими приоритетами.
Настраиваемые рабочие процессы
Система отображения заказов на кухне ресторана должна адаптироваться к его потребностям. На кухне используются цветные этикетки и схемы расположения заказов в качестве визуальных подсказок, помогающих в подготовке заказов. Настраиваемая система KDS помогает ресторанам создать интуитивно понятную систему управления заказами.
Аналогично, у ресторанных кухонь другие потребности. Например, для блюда, требующего более длительной подготовки, должно быть выделено больше времени.
Некоторые системы отображения заказов на кухне также предоставляют настраиваемые маршруты и автоматизацию. Такие функции позволяют ресторанам адаптировать систему KDS к своим конкретным рабочим процессам. Рассмотрите возможность добавления дополнительных функций в ваше приложение KDS, чтобы помочь ресторанам настроить систему под свои нужды.
Варианты оборудования
Подпись: 20-клавишная панель для ввода текста, произведенная компанией Bimi [Изображение: Защитная дуга Bimi для KDS]
Программное обеспечение KDS должно быть совместимо с оборудованием от [название производителя]. ведущие производители оборудования KDS для ресторанов. Аппаратное обеспечение и периферийные устройства помогают ресторанам настраивать свои системы KDS в соответствии со своими рабочими процессами.
Фурнитура расширяет возможности кухонной системы демонстрации. Ведущие производители фурнитуры для кухонных систем демонстрации, такие как Bimi, создают прочную фурнитуру для кухонь с высокой интенсивностью использования. Например, откидные планки помогают организовать и расставить приоритеты в выполнении задач на кухне.
Клавишные панели Bimi имеют сертификат IP65. Каждая панель защищена от воды, пыли и разливов масла. Владельцы ресторанов могут выбрать панели на 20 или 21 клавишу для своих кухонь.
Более эффективный способ управления заказами
Ресторану необходима система отображения заказов на кухне для управления ими. Она повышает точность выполнения заказов и увеличивает эффективность работы на единой платформе. Кроме того, она помогает кухне расставлять приоритеты при обработке заказов и правильно корректировать блюда, чтобы обеспечить клиентам приятные впечатления от посещения ресторана. Система отображения заказов на кухне помогает ресторану управлять рабочими процессами, обеспечивая при этом превосходное качество еды и обслуживания.
Система управления кухней (KDS) должна быть построена таким образом, чтобы справляться с работой загруженной кухни. К счастью, Бими Компания Bimi обладает более чем 15-летним опытом в создании оборудования для кухонных систем KDS. Ее оборудование имеет сертификат IP65, поэтому владельцам кухонь не придется беспокоиться о повреждениях от масла, воды или пыли. Оборудование Bimi для кухонных систем KDS доступно в версиях для Android и Windows, поэтому вы можете выбрать то, что лучше всего подходит для вашего рынка.
Часто задаваемые вопросы (ЧЗВ)
1. Помогает ли система KDS ресторану отслеживать изменения в заказах?
Да, система KDS помогает ресторану отслеживать изменения в заказе. Изменения в каждом блюде (если таковые имеются) отображаются в системе KDS. Например, если клиент заказывает чизбургер без соленых огурцов и с дополнительным салатом, это отображается на экране.
Помимо этого, отображается информация об аллергенах клиента. Если у клиента аллергия на орехи, официанты могут внести эти данные в KDS (систему управления качеством). Затем, увидев это, персонал кухни может убедиться, что в блюдах нет орехов.
2. Помогают ли кухонные системы отображения заказов ресторанам расставлять приоритеты?
Да, системы отображения заказов на кухне помогают ресторанам расставлять приоритеты. Система KDS позволяет персоналу кухни организовывать очередь заказов и расставлять приоритеты соответствующим образом.
Поскольку все заказы отображаются в системе, персонал может также расставлять приоритеты для заказов VIP-клиентов. Подробная информация о заказе и клиенте, отображаемая системой KDS, гарантирует, что у персонала есть вся необходимая информация.
3. Нужна ли ресторанам система KDS для отслеживания всех типов заказов?
Да, ресторанам необходима система KDS для отслеживания всех типов заказов. Рестораны могут отслеживать заказы в зале, заказы на вынос и другие заказы в своей системе KDS. Вся информация о заказах передается в систему KDS, поэтому рестораны также знают, нужно ли упаковывать заказ.
Централизация отслеживания заказов позволит ресторанам не пропустить ни одного заказа. Кроме того, система KDS гарантирует, что рестораны будут знать, будет ли заказ отправлен или забран самостоятельно.
4. Нужна ли ресторанам быстрого обслуживания система KDS?
Да, ресторанам быстрого обслуживания необходима система KDS. Функция таймера заказа особенно важна для них. Ресторанам быстрого обслуживания необходимо оперативно выполнять заказы, сохраняя при этом качество еды.
Кроме того, кухни с несколькими рабочими местами позволяют равномерно распределять задачи. Это также ускоряет процесс приготовления пищи.
5. Может ли система KDS помочь ресторанам общаться со своими клиентами?
Да, система KDS помогает ресторанам общаться со своими клиентами. Она может отправлять SMS-сообщения или электронные письма клиентам, когда заказ готов к выдаче. Некоторые системы KDS также позволяют клиентам сообщать ресторану о своем местонахождении. Благодаря этим функциям система KDS обеспечивает клиентам более эффективные каналы связи с рестораном.
6. Помогает ли система отображения заказов на кухне ресторанам выявлять узкие места в рабочих процессах?
Да, система отображения заказов на кухне помогает ресторанам выявлять узкие места в рабочих процессах. Большинство программ для систем отображения заказов на кухне включают функции отчетности, позволяющие ресторанам это делать. Рестораны могут отслеживать такие показатели, как среднее время выполнения заказа и точность выполнения. Эти отчеты помогают владельцам ресторанов выявлять точки для улучшения своих рабочих процессов.
Некоторые программы KDS также предоставляют полезную аналитическую информацию. Само приложение выявляет узкие места, что упрощает устранение неполадок для ресторанов.
7. Предотвращают ли инструменты отслеживания заказов в кухонной системе выдачи заказов задержки доставки?
Да, инструменты отслеживания заказов в системах отображения заказов на кухне предотвращают задержки. Таймеры заказов — распространенная функция в различных системах. Заказы, выполненные вовремя, отображаются зеленым цветом, а заказы, которые необходимо выполнить быстрее, — оранжевым. Эта функция помогает кухням расставлять приоритеты для заказов, отмеченных оранжевым цветом, прежде чем они начнут задерживаться (красным).
Помимо этого, система KDS также помогает кухням распределять рабочую нагрузку для оптимизации их работы. Менее загруженные участки кухни могут подключиться к выполнению заказов из оранжевой категории. Благодаря этому заказы выполняются вовремя.
8. Может ли система KDS оптимизировать коммуникацию между официантами и персоналом кухни ресторана?
Да, система KDS может оптимизировать взаимодействие между официантами и кухонным персоналом ресторана. Заказы, размещенные официантами в POS-системе, немедленно передаются в KDS. Изменения в заказе в последнюю минуту также мгновенно отражаются в KDS. Эта цифровая система предотвращает ошибки и недопонимание между персоналом зала и кухни.
С другой стороны, официанты также получают уведомления о завершении заказа. Это также гарантирует, что официанты смогут немедленно доставить заказы клиентам. В отличие от системы, использующей бумажные чеки, KDS делает коммуникацию более понятной и быстрой.
9. Может ли система KDS сократить количество пищевых отходов в ресторане?
Да, система KDS может сократить количество пищевых отходов в ресторане. Персонал кухни немедленно получает уведомление об отмене заказа, поэтому им не приходится его готовить. Заказы с изменениями также легко отслеживаются. Благодаря этому используются правильные ингредиенты в соответствии с предпочтениями клиента.
Зачастую ошибки и задержки в обмене информацией приводят к порче продуктов. Система KDS решает эту проблему, предоставляя персоналу кухни обновления в режиме реального времени о любых изменениях.
Некоторые кухонные системы отображения также предоставляют данные о наличии товаров в режиме реального времени. Это помогает кухням определить, когда приготовление конкретного блюда стало невозможным из-за нехватки ингредиентов.
10. Должна ли система KDS ресторана отображать обновления заказов в режиме реального времени?
Да, система KDS ресторана должна отображать обновления заказов в режиме реального времени. Система KDS синхронизирует информацию с POS-системы ресторана. Персонал кухни получает мгновенные уведомления о размещении, изменении или отмене заказа.
Эти обновления в режиме реального времени позволяют им организовывать очередь заказов и учитывать изменения. Кроме того, это позволяет ресторанам точно выполнять заказы и повышать эффективность работы кухни.
Russian 
English 
Spanish 
Arabic 
